Koemelkvrije donuts (oven recept)

Wat heb je nodig: 

• Een oven (180 graden)
• Bakblik speciaal voor donuts 
• Beslagkom 
• Handmixer of keukenmachine 
• Pannetje om de boter te smelten 
• Spuitzak en een maatbeker om deze in te leggen voor het vullen.

Ingrediënten voor de donuts: 

• 400 gram zelfrijzend bakmeel 
• 250 ml soja (ik gebruik soja groeimelk) 
• 250 gram witte basterdsuiker 
• 2 eieren 
• 15 gram (violife) boter (ja echt maar 15 gram)
• 1 zakje vanillesuiker 

Ingrediënten voor het glazuur 

• 150 gram poedersuiker
• Eetlepel soja, houd het pak bij de hand om eventueel aan te lengen 
• Kleurstof (optie) 

wat ga je doen: 

• Verwarm de oven voor op 180 graden 
• Mix alles, op de soja na, in een grote beslagkom. Neem de tijd om de eieren goed in het beslag te mixen
• Voeg al handmixent (of gebruik een keukenmachine) de sojamelk toe.
• Mix tot het een goed stevig beslag is
• Vul de spuitzak met het beslag. Leg de spuitzak in een maatbeker. Zo heb je je handen vrij.
• Vet de bakplaat goed in! (Ook ronde 2) 
• Vul tot onder de rand het bakblik per donut 
• 10 minuten in de oven. 
• Laat de donuts afkoelen op een rooster (vet het bakblik nog een keer in en ronde 2 kan er dan in) je haalt ze er heel makkelijk uit.

Het glazuur: 

• Je mengt de poedersuiker met soja. Kijk zelf even wat een goede verhouding is. Het moet echt wel een dikkige substantie zijn. 
• Je kunt eventueel kleurstof toevoegen. Ik heb een ronde "gewoon wit" gedaan en daarna blauw. 
• Het glazuur loopt wat uit, doe er daarom ook gelijk decoratie op. 
• Even 10 minuutjes in de koelkast.. 

Klaar!